大典白菊 大吟醸酒 / 純米大吟醸 / 純米吟醸酒
大典白菊 大吟醸
馥郁たる吟醸香と熟成したなめらかさのある味わいが絶妙のバランスです。
[1.8L 詳細]
[720ml 詳細]
大典白菊 純米大吟醸 雄町
熟成された雄町ならではの柔らかくふくらみのある味わいとおだやかな香りが広がります。
[1.8L 詳細]
[720ml 詳細]
大典白菊 純米吟醸 備州
コクがあり、酸とのバランスがよく、香りがおだやか。熟成した原酒のブレンドによるまろやかさがあります。
[1.8L 詳細]
[720ml 詳細]
平成23年新酒鑑評会 金賞受賞
白菊酒造は、平成23年 全国新酒鑑評会にて金賞を受賞致しました。
弊社が品評会へ出品する酒は、弊社の通常販売している商品と同等品です ので、平成23年 全国新酒鑑評会にて金賞受賞酒は"大典白菊大吟醸"と なります。
"大典白菊大吟醸"は、兵庫県特A地区産山田錦を使用して32％まで自社 高精白し、麹造りは弊社長年のノウハウで理想とされる"つきはぜ型の麹" を用い。酵母は香り高く味とのバランスが取れた吟醸酵母を選定して醸造している商品です。
成羽の寒冷な気候を最大限に生かし低温長期もろみで醸しあげます。特に 今年の冷え込んだ冬の天候は、安定したもろみを造る助けとなりました。 これを"吊るし搾り"で滴るしづく酒を斗瓶と呼ばれる瓶に集め、この中 から鑑評会へ出していきます。
製品はさらに低温でじっくりと熟成させ、香味のバランスがより丸みを増し、 なめらかさと深い味わいが醸し出された時に蔵出ししております。
受賞酒は数量が40Lとごく僅かで、既に完売しておりますが、受賞酒と同じ 品質の"大典白菊大吟醸"は、本ページより購入して頂けます。
試飲会でお試し、又は商品購入して頂けましたお客様、是非感想をお聞かせ下さい。QRコードを通じて携帯からの感想文送信も可能です。
白菊酒造からの商品案内
大典白菊大吟醸は、兵庫県特Ａ地区産山田錦最高の酒米を32％まで自社で磨き上げ、備中杜氏の技を惜しみなく注ぎました。じっくりを時間をかけ醸したしずく酒を斗瓶囲いで熟成させた究極の酒です。香と味のバランスを楽しむ為、冷やしてそのままでお試しください。淡白な味の魚の料理、軽い味付けの酒肴と合せて見てください。
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大典白菊大吟醸は、兵庫県特Ａ地区産山田錦最高の酒米を32％まで自社で磨き上げ、備中杜氏の技を惜しみなく注ぎました。じっくりを時間をかけ醸したしずく酒を斗瓶囲いで熟成させた究極の酒です。香と味のバランスを楽しむ為、冷やしてそのままでお試しください。淡白な味の魚の料理、軽い味付けの酒肴と合せて見てください。
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純米大吟醸 雄町は、岡山特産の酒造好適米「雄町」を50%まで自社で磨き上げ、備中杜氏が丹精をこめてじっくりと時間をかけ醸造し、昔ながらの槽搾り（ふねしぼり）で中取りと呼ばれる特に酒質の良い原酒を低温で蔵内に囲い十分に熟成させたお酒です。野菜の煮込み料理や刺身、塩焼きなどのシンプルな魚料理、又軽い味付けの鶏肉料理、フレッシュチーズ等と
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純米大吟醸 雄町は、岡山特産の酒造好適米「雄町」を50%まで自社で磨き上げ、備中杜氏が丹精をこめてじっくりと時間をかけ醸造し、昔ながらの槽搾り（ふねしぼり）で中取りと呼ばれる特に酒質の良い原酒を低温で蔵内に囲い十分に熟成させたお酒です。野菜の煮込み料理や刺身、塩焼きなどのシンプルな魚料理、又軽い味付けの鶏肉料理、フレッシュチーズ等と
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純米吟醸 備州は、岡山ならではの酒米「雄町」「朝日」、そして酒米の王「山田錦」を自社精米で55％まで磨き、じっくりと醸造した純米吟醸酒をさらに低温でゆっくりと熟成させ、それぞれの原酒を最も良い状態でブレンドしたバランスの極みとも言うべきお酒です。野菜の煮込み料理や刺身、粕漬けの肉、魚のあぶり焼きなど、又肉類を使った鍋物や卵料理などと。
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純米吟醸 備州は、岡山ならではの酒米「雄町」「朝日」、そして酒米の王「山田錦」を自社精米で55％まで磨き、じっくりと醸造した純米吟醸酒をさらに低温でゆっくりと熟成させ、それぞれの原酒を最も良い状態でブレンドしたバランスの極みとも言うべきお酒です。野菜の煮込み料理や刺身、粕漬けの肉、魚のあぶり焼きなど、又肉類を使った鍋物や卵料理などと。
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純米吟醸 備州は、岡山ならではの酒米「雄町」「朝日」、そして酒米の王「山田錦」を自社精米で55％まで磨き、じっくりと醸造した純米吟醸酒をさらに低温でゆっくりと熟成させ、それぞれの原酒を最も良い状態でブレンドしたバランスの極みとも言うべきお酒です。野菜の煮込み料理や刺身、粕漬けの肉、魚のあぶり焼きなど、又肉類を使った鍋物や卵料理などと。
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白菊酒造からの商品案内
あいがも農法 純米吟醸 符羅芭は、安心して飲める､旨い酒を自分たちの手で作りたい！地元のふるさと農法研究会と蔵元の共通の願いが実を結びました｡｢プラバ｣とはインドの古い言葉､サンスクリット語で｢鴨｣を意味し､合鴨農法に因んで名づけております｡
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白菊酒造からの商品案内
当地出身の画家、児島コジマ虎次郎氏を顕彰したメモリアルボトルです。
