月別アーカイブ: 1月 2011

蔵ぶろぐ 最低気温

今年は大寒波が押し寄せ、日本海側の各地は豪雪が続いて交通マヒなど大変なことになっ … 続きを読む

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蔵ぶろぐ 子守唄?

今年の仕込では、特殊なスピーカーを発酵タンクに着けて一部のもろみに唄を聞かせてい … 続きを読む

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蔵ぶろぐ 大吟醸留め仕込み

本日、大吟醸の留め仕込みをしました。良い蒸し米が出てきています。朝方の外気温も- … 続きを読む

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ほびぃぶろぐ 兼高かおるさんの本。

久しぶりに本屋さんに立ち寄り、色々と物色していたら、ふと懐かしい方?の本が目にと … 続きを読む

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蔵ぶろぐ 仕込真っ最中!吟醸酒の搾りやら大吟醸の麹やら

日本は冬真っ只中。お酒の仕込みも真っ只中でございます。蔵のある日名地区は結構冷え … 続きを読む

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お知らせ ホームページ更新中

新年おめでとうございます。が、ぎりぎり間に合いましたでしょうか?!あっというまに … 続きを読む

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