白菊酒造 新着 / お勧め情報 ブログ

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蔵ぶろぐ 大吟醸上槽(搾り)

今年の大吟醸を上槽(じょうそう)しました。いつもの様に搾り袋にもろみを汲み、小タンクにつるしかけて、しづく酒を集めます。良い芳香が漂い、良い酒ができた事を実感しながらの作業は格別です。

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