白菊酒造 新着 / お勧め情報 ブログ

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蔵ぶろぐ 生もと 経過

20日目の様子。蔵つきの酵母が増え始めています。さらに泡が立ち上がってくることでしょう。香りが甘酒と漬物様臭が混ざった重たい香りで少し心配もしましたが、湧き付き始めてから昨年と同じく青リンゴ様の良い香りが出てきています。

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