白菊酒造 新着 / お勧め情報 ブログ

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秋限定商品「ひやおろし」「生もと仕込純米酒 雄町70」「米焼酎 DAN」 のお知らせ

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  秋限定商品「ひやおろし」
  「生もと仕込純米酒 雄町70 火入れ原酒」
  「大典白菊 米焼酎 DAN(談)10年古酒」発売開始のお知らせ
                            2011.09.16

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風の中に秋を感じるようになり、秋刀魚をはじめ美味しい食材に恵まれる
味覚の秋の到来です。皆様方におかれましては、ますますご清栄のことと
お慶び申し上げます。

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【1】 秋限定商品「ひやおろし」のお知らせ
【2】 「大典白菊 生もと仕込純米酒 雄町70 火入れ原酒」のお知らせ
【3】 「大典白菊 米焼酎 DAN(談)10年古酒」のお知らせ

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☆  秋限定商品「ひやおろし」のお知らせ
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冬季に醸造した新酒を蔵の中で貯蔵し、夏が終わり涼風が吹いて気温と同温
になった頃、蔵出しされる特別な酒「ひやおろし」。ひと夏越えることから
夏越し酒(なごしざけ)とも呼ばれ、秋から冬にかけての限定商品です。

夏の暑い間、気温が高くなる程に旨味が増して熟成が進み、出荷する頃には
「秋の味覚」酒として濃醇な味わいが楽しめます。

白菊酒造では、加水せずに、米の香りとコクのある酒質を味わえる原酒で
「ひやおろし」をお届けします。常温またはやや冷えた状態で、是非一度
ご賞味下さい。

  —–↓—–↓—–申込・詳細はこちら—–↓—–↓—–
  秋限定商品「ひやおろし」
  http://www.shiragiku.com/openurl.php?id=224

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☆ 「大典白菊 生もと仕込純米酒 雄町70 火入れ原酒」のお知らせ
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「生もと仕込純米酒雄町70 火入れ原酒」は、伝統の酒母(しゅぼ)製造方法
「生もと」で仕込んだ純米酒です。

「生もと」とは、現存する日本酒造りの技法の中で最も伝統的な醸造法で、
微生物を巧みに利用して成熟させた酵母の純粋培養技術であり、大変な手間
と労力を要します。これを簡素化させたのが「山廃もと」や「速醸もと」と
なるため、「生もと」は酒造りの原点とも言えます。

ひと夏越して熟成し、まろやかさが増した深みのある味わいは、45度程度の
お燗酒が特にお奨めで、肉料理や熟成チーズなどともよく合います。

  —–↓—–↓—–申込・詳細はこちら—–↓—–↓—–
  大典白菊 生もと仕込純米酒 雄町70 火入れ原酒 (1.8L)
  http://www.shiragiku.com/openurl.php?id=65

  大典白菊 生もと仕込純米酒 雄町70 火入れ原酒 (720mL)
  http://www.shiragiku.com/openurl.php?id=66

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☆ 「大典白菊 米焼酎 DAN(談)10年古酒」のお知らせ
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ウイスキーやブランデー同様、蒸留酒である焼酎は長い年月貯蔵することで
味に円味が帯び、香りに風味が増し、これを「熟成」または「エージング」
と呼んでいます。

「DAN(談)」は、10年以上(大半は12年もの)の熟成原酒のみをブレンド。
この米焼酎の生い立ちとしては、醸造してから寝かせて経過を観察した結果、
5年から8年経過した頃からガラリと酒質が変化し、その後の経過観察により、
味の完成には10年という歳月が一つの目安になることを発見しました。

クセの少ない米焼酎とは異なり、香りの高さ、滑らかさ、のどごしの良さは
はっきりとお解かり頂けると自負しております。ストレートかオンザロック
で、この機会に是非ご賞味下さい。

今回のボトルラベルは、岡山県立大学デザイン学部(MoDDlab.)との共同
デザインです。

  —–↓—–↓—–申込・詳細はこちら—–↓—–↓—–
  大典白菊 米焼酎 DAN(談)10年古酒
  http://www.shiragiku.com/openurl.php?id=281

季節の変わり目、お風邪などお召しになりませんようお体ご自愛下さい。
皆様の秋が実り多きものとなりますよう、お祈り申し上げます。

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