白菊酒造 新着 / お勧め情報 ブログ

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蔵ぶろぐ ニューヨークの日本酒 vol.3-3

                   Jin

NYの日本食レストランの数もずいぶん増えましたがそのすべてが日本人
経営のお店ではありません。白人、アジア系のオーナーも居られます。こ
ちらのお店はアジア系(中国)オーナーの経営。入口の仏像がなんともオ
リエンタルな雰囲気。シェフ、フロアスタッフ全員アジア系の方で皆さんの
微笑は親近感が沸いてきます。
フ-ドメニューは寿司を中心にしたフュージョン系(和と洋と中華がミックス
したイメージ)特に中華風アレンジの料理が多いようです。この日お奨め
は鮭皮をカリカリにした物が入ったサラダでなんとも日本酒に良く合うおつ
まみでした。

寿司は裏巻き(のりを内側に巻き込んだ巻き寿司)とにぎりのコンビネーシ
ョンでスパイシーロールといった名前のピリカラな味付けの巻物はどこの寿
司店でも必ずメニューに入っていて、NYではスタンダードなものだそうです。
フュージョン系の料理はこんなスタイルが多いのですが大変美味しくて控
えめにしていたお酒もついつい進んでしまい、当社の大神楽のボトルがす
っかり空いてしまいました。
(寿司の画像は食べた後で撮影したので数が少ないように見えますがたっ
ぷり盛り付けてありました。)
お昼すぎでしたので席のゆとりはありましたが夜は予約なしではなかなか
座れないそうです。

Jin Sushi Lounge
252 Broome Street,New York NY 10002
212-979-0989

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