白菊酒造 新着 / お勧め情報 ブログ

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蔵ぶろぐ ニューヨークの日本酒 vol.3-5

               Sushi Seki (寿司 石)

NY流正統派?という感じのお店です。店内の雰囲気も寿司も見る限り
一流寿司店と言う感じです。オーナーで板長のセキさんのお任せで頂
いた小皿の料理が素晴らしく、一皿ごとに一般的な”おつまみ”とはちょ
っと違う感覚のもので驚きの味わいをたっぷりと堪能しました。

大きなまぐろからわずかしか取れない部位の軟骨のような特別な歯ざ
わりの焼き物や日本では獲れない独特の風味の中国の魚(名前を忘
れました・・・)の揚げ物は初めての味わい。その後は握りを頂きました
が、吟味された素材に一手間かけて仕上げられていて素晴らしい。
新鮮で巨大な雲丹と大西洋のまぐろの美味しさは日本ではお目にか
かれないかもしれません。

日本酒の取り扱いにも配慮が行き届いていて、燗酒のサービスには
こだわりがあり卓上の燗どうこでぬる燗、熱燗のお好みで日本酒を楽
しんでもらいたいとのこと。こんなお店はマンハッタンにも少ないんじゃ
ないかと思います。そしてセキさんの笑顔の対応で店内の雰囲気が
いつも和やかでお客様もリラックスして楽しんでいるようでした。お店
を出るときには席待ちのお客さんがすごくてこんな感じが深夜閉店3
時まで続くのがほぼ毎日だとか。

sushi seki
1143 1st Ave(62&63St.)NYC 10021
212-371-0238

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