白菊酒造 新着 / お勧め情報 ブログ

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四季徒然 肴と酒と vol.2

久し振りに東京へ行き、以前からおつきあい頂いているとある料飲店様
へお邪魔しました。ここは渋谷に程近い場所ですが繁華街にあるわけ
ではありません。いわゆる知る人ぞ知るというお店で、日本酒専門の料
飲店さんなのです。

店は親子二人だけで切盛りされ、料理はお母様が担当。こちらの料理
がすばらしい。本当に酒好きの心をくすぐるモノばかり。しかも味はおふ
くろの味だけではない何かがあります。もちろん四季折々旬のものを出
されます。たけのこ煮、冬瓜煮、水ナス、あぶり〆鯖、味噌ラッキョウ等々
、お刺身や魚料理等はボリュームもたっぷり。冬場の鍋料理は要予約、
売り切れご免の人気メニュー。

今回は私個人的に夏のメニューナンバーワンと太鼓判を押している
“夏野菜のモツカレー煮”が目的でした。お母さん曰く、「今年はこれで
最後だからね。」とのこと。間一髪!食べることが出来て良かった。

お酒のほうは息子さんが担当。全国の銘酒が壁一杯の冷蔵庫に収め
てあり、近頃は寝かした酒の燗酒の美味しさを伝えようと専用保存庫
を設置し、温度計片手に奮闘されています。何時でもベストな状態の
日本酒が飲める上、仕込水を一升瓶でどーんとサービスしてくれるので
、少し飲みすぎを感じてもたっぷりの水で和らいで、安心して又いただ
けるのです。

そんなお店なので全国の蔵元もしょっちゅう訪問されておられます。
どこかで酒の会などがあった日は必ず数人の蔵元がお店でバッタリ。

何時きても安心してしかもだんだんと気分がほぐれていく感じのお店
ですね。日本酒専門のお店とはいえこんな雰囲気のお店は意外と数
少ないんじゃないでしょうか。

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