白菊酒造 新着 / お勧め情報 ブログ

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イベント お酒セミナー開催

地元酒造、小売、料飲の3組合合同のお酒セミナーが開催されまし
た。これは地元の方に地酒をより身近により親しみやすく日々飲ん
でいただくお酒としてどのような方法で提供していくのか製造、販
売、料飲の三層ががっちりと手を組んで取り組んでいこうという趣
旨で国税局からもご後援を頂きました。
 平日の午後開催でしたが多くの料飲店、小売店からの参加があり
会場満席の状態で第一部が始まりました。講師は、岡山メルパルク
サービス部門上席主任 高渕真一様により長年現場の第一線で培
われたノウハウを惜しげもなく説明され、お酒について知っているは
ずの我々が「なるほど!」とうなづくような内容で熱のこもった1時間
となりました。
 第2部は会場を移して、実際に料理と地酒を合わせながら、相性
体験をお話いただき、より実践的な知識を得ることができました。例
えば、魚介類の特に卵、内臓に対して相性は抜群である。エビチリ
ににごり酒の組合せや、チーズと日本酒、肉料理との相性など、ど
んな料理にもあわせやすい日本酒の幅の広さについて、今までのテ
キスト上のイメージよりも舌で実際に味わうことでよりわかりやすくな
っていたのではないでしょうか。最初から最後までテンションの高い
セミナーを受けました。
さけセミナー さけセミナー2

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