白菊酒造 新着 / お勧め情報 ブログ

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蔵ぶろぐ アメリカの日本酒’09-1

初日の夜はオレンジ郡にあるリップタイドというお店へお邪魔しました。このお店は客席200席以上の大型店で、寿司、刺身から鉄板焼きなども楽しめ、インテリアにはハーレーのカスタムがオブジェ、大きなスクリーンにミュージックビデオとハイボリュームの音楽が流れていて日本ではなかなかお目にかかれない雰囲気の店内です。お客様は、大人だけでなくけっこうファミリーや若いグループもあり満席。金曜日ということもあってか7時過ぎにはウェイティングバーに人が溢れる大盛況。日本酒で乾杯して料理のほうはコースでまずウニの入ったキノコスープから始まり、野菜、肴、肉ときて最後になんと鉢盛りの刺身と寿司が登場。地元スタッフとの懇親会も兼ねての席ということもあったのでしょうか、刺身はシェフ渾身の品でロスの新鮮な魚介が盛込まれたすばらしい盛付と味のスペシャルです。そしてワサビはオレゴン産で築地で仕入れたという鮫皮のオロシで頂きました。個人的にはウニの良さが際立っていたように思います。鮮度良く大きくそして甘い。 Riptide 27741 Crown Valley Pky. #325 Mission Viejo, CA 92691 Phone: 949 282 0182

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