白菊酒造 新着 / お勧め情報 ブログ

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蔵ぶろぐ 大吟醸留め仕込み

本日、大吟醸の留め仕込みをしました。良い蒸し米が出てきています。朝方の外気温も-1、2度位で乾いており、放冷するのにはちょうど良い形となりました。

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