白菊酒造 新着 / お勧め情報 ブログ

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蔵ぶろぐ 子守唄?

今年の仕込では、特殊なスピーカーを発酵タンクに着けて一部のもろみに唄を聞かせています。酵母も生き物ですからここち良い唄が響けばさらに良い酒を醸してくれるはず。

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