タグ別アーカイブ: 仕込み

新酒仕込み状況

きもと、その後。ぬくみとり(急激に温度をかけて強健な酵母のみを得る。)を行いました。 続きを読む

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新酒の仕込み状況

本日外気温ー5度。よくひえました。いよいよ大吟醸の仕込。蒸しあがりの米のなんとも言えない芳ばしさ 続きを読む

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